Van der Valk est une entreprise néerlandaise d'hôtel-restaurant 4 étoiles avec plus de 100 hôtels et restaurants dans le monde entier. Il s'agit de la plus grande chaîne hôtelière néerlandaise. 

La chaîne a été fondée par Martien, et son épouse Ries, van der Valk en 1939 à Voorschoten, aux Pays-Bas, lorsqu'ils ont reconverti un restaurant en un hôtel-restaurant.

Depuis 2000, Van der Valk est devenu une franchise, cependant le franchisé doit être un descendant des fondateurs.