La Biscuiterie Nantaise est fondée en 1896 par un groupe de négociants locaux. Les débuts, marqués par plusieurs incendies, sont difficiles. Cependant, l’entreprise se relève et se développe avec, à sa tête, Pierre Cossé et André Lotz. Construite en 1904 en béton moderne, l’usine de la place François II est l’une des premières de ce genre dans la région nantaise. Encore visible actuellement, la façade en briques date de cette époque. L’usine n’a ensuite de cesse de se développer, cumulant les médailles d’honneur dans les différentes expositions auxquelles elle participe. À la veille du premier conflit mondial, l’usine emploie 320 personnes et connaît une grande prospérité. Dans les années 1920 et 1930, elle fabrique des biscuits populaires à destination d’une clientèle modeste : le Casse-Croûte BN, créé en 1922, puis le Choco cas’Croûte en 1933, futur Choco BN. Durant les deux guerres mondiales, elle est réquisitionnée pour produire du pain de guerre pour les armées, le « hard bread ». Dans les années 1960, une nouvelle unité de production est construite à Vertou. L’usine de la place François II est fermée en 1981. Depuis 1988, la BN appartient au groupe United Biscuits.